Kiired muffinid, juustu ja singiga.

Ma isegi ei mäleta, millal viimati sai tehtud muffineid. Shokolaadi omasid vast kuskil pool aastat tagasi ja soolaste kohta mälu puudub! Ilmselt ongi nii, et mingil hetkel valmistad mõnda tüüpi toitu rohkem ja siis jälle ei tee seda üldse- nii ka minu ja muffini suhe.

Täna mõtlesingi muffiniteo ette võtta kuna kõik toorained olid olemas. Kasutasin ühte kõige lihtsamat retsepti, mille võtsin Toidutarest.

Vajalikud koostisosad:
5dl jahu

2tl küpsetuspulbrit

0,5tl soola

1tl paprikat (jahvatatud)

100g riivjuustu

100g suitsupeekonit

2 muna

2dl piima

1dl oliiviõli

Esmalt segada kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja paprikapulber. Lisada riivitud juust ja singiribad.

Omavahel segada kokku kõik märjad koostisosad ehk muna, piim ja õli. Ning siis kõik omavahel kokku. Tainas segada ühtlaseks massiks ja täita muffinivormid umbes 2/3 ulatuses. Peale raputada riivjuustu. 

Muideks mina ei kasuta juba ammu muffinpanni vaid panen topeltpaberid, mille sisse siis tainas läheb. Töötab väga hästi.

Muffinid eelkuumutatud ahju (200 kraadi) ja küpsemise aeg on umbes 20 minutit.

Ning ongi valmis!