20.12.21

Maailma lihtsamad verivorsti pirukad

Enne kui jõululauad lookas siis soovitan teha mõnusaid pirukaid, milleks läheb vaja vaid lehttainast ja peenikesi verivorste. Soovi korral hoopis miniverivorste. 

Panin pirukasse verivorsti 


4 lehte lehttainast, see võiga on  parim
250g peenikesi verivorste

Antud kogusest saab 16 väikest pirukat. Tegu sama nagu viineripirukatel ja saategi maiustada.
Kes soovib määrib veidi pohlamoosi ka vahele, ent see sobib ka hästi dipikastmeks 😋




29.11.21

Põdravasika lihast vorstitegijad tuleks vangi panna...

Just nii lugesin ühest foorumist, ning ega ma vastu ei vaidle 😃 Laupäeval õnnestus saada üks sisefilee ja loomulikult proovisin sellest, midagi hõrgutavat teha...ikka algusest lõpuni ise!

Haruldane delikatess ehk Põdravasika carpaccio

1 sisefilee

Serveerimiseks:
rukola
seedermänniseemneid

Puhastasin sisefilee kelmetest, mäkerdasin kokku maitseainetega ja panin jahekappi maitsestuma umbes-täpselt kaheteistkümneks tunniks ning seejärel sügavkülma mõneks tunniks. 
Viilutada võimalikult õhukeselt, laduda taldrikule ning peale röstitud piiniaseemned, peoga rukolat ning maitseks oliiviõli ja palsamikreem. Kes soovib jahvatab peale ka värskelt soola ning pipart! 









1.11.21

Imeline kuldne kõrvits

Käes on kõrvitsate hiigelaeg! 

Ma pole kunagi suur kõrvitsafänn olnud. Olen küll teinud saia, mis oli tõesti imehea ent pigem kõrvitsad mulle koju ei satu. Seekord olid kolm väikest kera, et Halloweeniks pilte teha ja olin nad sunnitud siis ikka ära kasutama. Tükk aega mõtlesin, mida neist nüüd teha ja lõpuks tuli idee...

Ja ahjust väljus röstitud kõrvits...

2 väikest kõrvitsat
3 punast sibulat
1 suur küüslauguküüs
2 loorberilehte 
1tl mett

Puhastasin kõrvitsa seemnetest ja sellest pehmest ollusest. Seejärel lõikasin kaks kõrvitsat viiludeks. Puhastasin ka sibulad ja küüslaugu. Sibulad sektoriteks, küüslauk viiludeks. Segasin kõik kausis õli, vedela mee ja maitseainetega.
Kõik ahjuplaadile ning ahju. Ahi 275°C juures 25 minutit.

Kui kõik küps siis eemaldasin koortelt küpsed kõrvitsaviljaliha. Sobib niisama nautimiseks või hoopis uute roogade valmistamiseks. Näiteks lisada kartulipüreele või tee hoopis pastat. No ja loomulikult püreesupp! 
Mõnusat kõrvitsaaega!