Kabatšokki keerutades...metssea hakklihaseguga täidetud suvikõrvits

Suvikõrvitsate rünnak on nüüd ka meie pere tabanud. 

Eelmisel aastal sai üks kena hunnik orgaanilist väetist (loe lehmasitta) soetatud ja otseloomulikult pidi ju sel hooajal sinna erinevaid kõrvitsaid istutama. Küll ainult neli taime kuid nüüd on tulemus käes, õigemini kahes käes. See tähendab, et nädalaga valmib umbes 4-6 uhket suvikõrvitsat. Kahjuks ei saa ma neid kuidagi pidurdada ja toimub korralik ülekasvamine kuid pingutan, et Nunnukonkursile mitte minna.

Potti pistsin:

1 keskmine suvikõrvits

300g metsseahakkliha

1 porgand

1 väike paprika

1 sibul

2 küüslauguküünt

1 tšillikaun

1 pakk Eldorado purustatud tomateid

3spl hakitud peterselli

veidi riivjuustu

soola, pipart, õli

Esmalt tuleb koorida suvikõrvits. Siis lõigata see pikuti pooleks ja keskmine seemnetega osa eemaldada. Aseta ettevalmistatud suvikõrvitsad ahjuplaadile. Lisa vett nii palju, et põhi on kaetud ja pane suvikõrvits ahju eelküpsema. Selleks läheb aega umbes 20 minutit, 160 kraadises ahjus.

Samal ajal valmista ette täidis.

Pruunista hakkliha koos hakitud sibula ja küüslauguga. Lõpuks lisa juurde riivitud porgand, hakitud paprika ja peeneks lõigatud tšillikaun. Sega juurde ka purustatud tomatid, hakitud petersell ning maitsesta. Hauta umbes 5 minutit.

Võta ahjust eelküpsetatud suvikõrvits ning vala ära vesi. Piserda suvikõrvitsad hea oliiviõliga ning täida hakklihaseguga. Koonerdada ei tasu, ikka kuhjaga. Raputa peale ka veidi riivjuustu ning küpseta 180 kraadi juures kuni 40 minutit. Vahepeal kontrolli puutikuga suvikõrvitsa pehmust.

Lisandiks värske kartul, keedetud koos tilliga....

NB kui soovid ka suvikõrvitsaga möllata siis anna teada, meil on neid jagamiseks!

Pistsin purki röstitud paprikad

Selle postistuse osas pean alustama küll sellest, et viksisin idee Tuulilt maha.
Aga no, mis sa ikka jalgrattast leiutad :) Vähendasin veidi koostisosasid ja valmistamist nii palju, et kuumutasin paprika veel marinaadis läbi, et hoidis veidi kauem säiluks kui paar päeva.

Vajalikud koostisosad:
6 erivärvilist suurt paprikat
3 spl oliiviõli
3 spl palsamikreemi
kaks  küüslauguküünt, õhukeste viiludena
Meira ürdisegu kuna värskeid ürte polnud võtta
soola ja pipart

Esmalt tuleb paprikad pooleks lõigata ja seemned ning valge osa seest eemaldada. Poolikud paprikad grillida ahjus või grillil nii, et paprikanahk ikka juba mustaks tõmbub. No peaaegu nagu söögikõlbmatu :)

Kuumad röstitud paprikad panna kaussi, mis katta kilega ja nii võib need sinna unustada isegi järgmise päevani.
"Kilevann" mõjub hästi paprikakoorele, mis tänu sellele protseduurile eemaldub hiljem kergesti ehk nagu te aru saate tuleb paprikad nüüd koorida. Kui paprikad kooritud siis hakkida need meelepärasteks tükkideks.

Valmistada marinaad küpsenud paprikate mahlast, oliiviõlist, küüslaugust, ürtidest ja palsamikreemist. Lisada sinna vajadusel veidi keedetud vett ning kuumutada koos paprikatükkidega keemiseni.

Kuumalt purki, kaaned peale ja jahtuma. Hiljem külmikusse kuid säilivusaega keeruline öelda kuna alles tegin. Aga väga maitsev amps sai liha kõrvale või saia peale :)