Just nii lugesin ühest foorumist, ning ega ma vastu ei vaidle 😃 Laupäeval õnnestus saada üks sisefilee ja loomulikult proovisin sellest, midagi hõrgutavat teha...ikka algusest lõpuni ise!
Haruldane delikatess ehk Põdravasika carpaccio
1 sisefilee
Serveerimiseks:
rukola
seedermänniseemneid
Puhastasin sisefilee kelmetest, mäkerdasin kokku maitseainetega ja panin jahekappi maitsestuma umbes-täpselt kaheteistkümneks tunniks ning seejärel sügavkülma mõneks tunniks.
Viilutada võimalikult õhukeselt, laduda taldrikule ning peale röstitud piiniaseemned, peoga rukolat ning maitseks oliiviõli ja palsamikreem. Kes soovib jahvatab peale ka värskelt soola ning pipart!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar