Kabatšokki keerutades...metssea hakklihaseguga täidetud suvikõrvits

Suvikõrvitsate rünnak on nüüd ka meie pere tabanud. 

Eelmisel aastal sai üks kena hunnik orgaanilist väetist (loe lehmasitta) soetatud ja otseloomulikult pidi ju sel hooajal sinna erinevaid kõrvitsaid istutama. Küll ainult neli taime kuid nüüd on tulemus käes, õigemini kahes käes. See tähendab, et nädalaga valmib umbes 4-6 uhket suvikõrvitsat. Kahjuks ei saa ma neid kuidagi pidurdada ja toimub korralik ülekasvamine kuid pingutan, et Nunnukonkursile mitte minna.

Potti pistsin:

1 keskmine suvikõrvits

300g metsseahakkliha

1 porgand

1 väike paprika

1 sibul

2 küüslauguküünt

1 tšillikaun

1 pakk Eldorado purustatud tomateid

3spl hakitud peterselli

veidi riivjuustu

soola, pipart, õli

Esmalt tuleb koorida suvikõrvits. Siis lõigata see pikuti pooleks ja keskmine seemnetega osa eemaldada. Aseta ettevalmistatud suvikõrvitsad ahjuplaadile. Lisa vett nii palju, et põhi on kaetud ja pane suvikõrvits ahju eelküpsema. Selleks läheb aega umbes 20 minutit, 160 kraadises ahjus.

Samal ajal valmista ette täidis.

Pruunista hakkliha koos hakitud sibula ja küüslauguga. Lõpuks lisa juurde riivitud porgand, hakitud paprika ja peeneks lõigatud tšillikaun. Sega juurde ka purustatud tomatid, hakitud petersell ning maitsesta. Hauta umbes 5 minutit.

Võta ahjust eelküpsetatud suvikõrvits ning vala ära vesi. Piserda suvikõrvitsad hea oliiviõliga ning täida hakklihaseguga. Koonerdada ei tasu, ikka kuhjaga. Raputa peale ka veidi riivjuustu ning küpseta 180 kraadi juures kuni 40 minutit. Vahepeal kontrolli puutikuga suvikõrvitsa pehmust.

Lisandiks värske kartul, keedetud koos tilliga....

NB kui soovid ka suvikõrvitsaga möllata siis anna teada, meil on neid jagamiseks!

Lakattoman lakkahilloa karviaisesta ja porkkanasta ... elik petumurakamoos tikrist ja porgandist

Tige tikker oli küpsenud ja nüüd tuli miskit sellest ka teha.
Ütleme nii, et kerge see tee ei olnud kuid õnneks on soomlased vanal ajal välja mõelnud murakamoosi, mis nagu polegi murakast vaid hoopis tikrist ning porgandist. Igatahes proovisin järgi ja aluseks sai võetud siin näha olev postitus.

Potti pistsin:
400g puhastatuid tikreid
500g riivitud porgandit
300g suhkrut
kuni 5spl vett

Puhastatud tikrid panna koos riivitud porgandiga potti ja lisa vesi. Kuumuta madalal kuumusel umbes 40 minutit. Nüüd lisa suhkur ja kuumuta veel kaane all 20 minutit. Proovi ja kui tekstuur sobib, siis püreeri moos ja pista see purki.
Minule isiklikult küll kuidagi keedis murakamoosi ei meenuta. Pigem ikka tugevalt tikrine keedis, mis on kergelt magusa alatooniga. Aga juustuga on küll hää :D

NB tõeline gurmee nagu siin näha on ;)

Kuumade suvepäevade jahutaja... saage tuttavaks, linnase-šokolaadijäätis Oreo küpsistega

Millised võrratud suvised ilmad on meite kodumaad väisamas. Kööki eriti ei satu aga jäätist sai küll tehtud. Vastupidiselt hetkel populaarsele segule ehk marjajäätisele tegin ikka jäätist, mis on jäätis!
Seekord sai ette võetud üks mõnus jäätiseamps, kus sees ka kurikuulsad Oreo küpsised!

Potti pistsin:
750ml täispiima
250ml vahukoort
150g suhkrut
6 munakollast
90g Rausch Java piimašokolaadi
25g Rausch Amacado mõrušokolaadi
5spl Maadlexi linnaseekstrakti
3 pakki Oreo küpsiseid

Esmalt sega kokku piim ja vahukoor ning kuumuta kuni keemiseni. Samal ajal vahusta munakollased suhkruga helekollaseks vahuks.
Kuumutatud piima-koore segu tuleb osade kaupa kokku segada munakollasega. Seejärel kuumuta segu vaiksel kuumusel umbes 10 minutit, ise seda samal ajal segades.
Lisa juurde ka tükeldatud šokolaad ning linnaseekstrakt. Viimast võib oma maitse järgi ka rohkem või vähem panna. Sega kõik läbi kuni šokolaad sulanud ja segu ühtlane. Jahuta.
Kui segu jahtunud siis läheb see jäätisemasinasse. Kui jäätis on juba peaaegu valmis lisa veel juurde ka Oreo küpsiste suured tükid ja lase masinal töötada kuni jäätis on saanud õige paksuse.
Nüüd lase aga hea maitsta!

NIPP
Jäätisesegu valmidust on kõige parem kontrollida puulusikaga. Selleks kasta lusikas segusse, võta välja ja tõmba lusika peale sõrmega triip. Kui see ei valgu uuesti segu täis siis ongi valmis.