Potti pistsin:
lõhe supikogu ühest kalast
2 kaffirlaimileht
1spl oliiviõli
1 šalottsibul
1 küüslauguküüs
1 porgand
4 suuremat kartulit
1 pakk Eldorado purustatud tomateid
tšillipulbrit, soola ja suhkrut
kuivatatud ürte
Esmalt keeta supikogust umbes 1,5 liitrit kalapuljongit. Puljongi keetmiseks panna kala külma veega keema koos veidi soola ja kaffirlaimilehtedega. Koori vaht ja kurna kui liha pehme. Eemalda luudelt liha, mille hiljem lisab supile.
Kuumas õlis pruunistada hakitud sibul ja küüslauk. Lisa kuum puljong ja keeda tükeldatud kartulid ja porgandid. Kui köögivili on pehme siis lisa purustatud tomatid ja lase uuesti keema. Püreesta ja maitsesta.
Kõige lõpuks lisada kalaliha ning kuumutada uuesti keemiseni.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar